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咖啡弄中央廚房衛生稽查聲明稿


有關媒體報導咖啡弄中央廚房作業經衛生局稽查發現的三項缺失,在此與社會大眾說明

違規事實如下:

一、生熟食未分類
二、食材未覆蓋
三、置物籃髒污

三項作業疏失皆已在稽查人員指導下,現場立即改善,且經中央廚房作業流程調整後,於衛生局複查時改善完畢並檢查合格。

關於三項缺失中,部分媒體標題指稱為置物籃發霉,實際為當下作業時麵粉的沾染,並未有任何物品發霉或食品污染狀況。

咖啡弄一向重視顧客的食安問題和所有分店(含中央廚房)的環境清潔,有任何缺失,立刻調整改善;此次稽查缺失,感謝衛生單位的指導,讓中央廚房作業更趨完備。

因此次稽查缺失經媒體報導,讓您對咖啡弄的食品安全有所顧慮,在此我們再向所有消費朋友和社會大眾致歉,我們會更加努力提升咖啡弄的食品衛生安全與服務品質。


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